海を眺める家

La Table d'Aki

ふう、長らく「パリ食べレポ」おつきあい頂きありがとうございました。ぺこり。

最終回、真打でございます。「La Table d'Aki」

実はここが書きたくて、つらつらと書き連ねてきたのでございます。
はい、今までのはある意味前フリ？
長っ！！

ここは予約入れてなかったんです。
魚料理しかないってことで、迷った上に、
「食べスケジュール」もかなりギチギチだったので。

魚は大好きだけど、フレンチは肉派！で。
日本人シェフの店を2軒も行くしなってこともあって。。



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Restaurant Kei

さて、日本人シェフシリーズ第2弾は「Restaurant Kei 」



おお、迫力の前菜！！
美しい！！
紅大根がクネクネと。

スモークサーモン、春菊のムース、レモン？柑橘のソース。
黒オリーブ、ホースラディッシュをパラパラと。

まぜまぜして食べるんだけど、くるくる大根が口からはみ出るはみ出る。
無理やり押し込もうとすると、ホッペタに当たる口に刺さる。（笑）

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Chez Michel

最近の傾向、少量で素材重視、あんまりいじらない。
低温調理で、ソースは泡、みたいな料理が続くと、

反動でガッツリしたものが食べたくなるんでゴザイマスねえ。ｗ

今回は、三ツ星、グランメゾン系は行かないことにしていた。
もうね最後まで食べられないのよ。
悲しいわねえ...ふ。

アミューズ、前菜、前菜、魚あたりで限界が来る。
肉を半分片付けるのがやっとで、チーズ、デザート１、デザート２、プチフールまで
がんばった日にゃ、３日くらいフレンチなんか食べれない。

なので、今回はがっつりビストロ系も避けてた。

だがしかし、5軒行った段階で、
やっぱガッツリや！！
ジビエ食べんとアカンやろ！！

という気分になって参りまして...


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Septime

そして「Septime」

去年の１１月にオープンして、かなりの評判だと聞いていたので
パリに行くことが決まって、まず押さえたいと思ったお店。



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Passage 53

２軒upしたので十分だ。
よくやったオレ！

と満足してたら、「あと５軒あるはずです！！」と
ゆりちゃんに尻をけとばされ　　もとい、叩かれた。

実はあと６軒あるのよ。てへペロ。

年末までにupできるか！！
次が始まっちゃうよ！！

ってことで「Passage 53」

パリで開店二年目にして星２つ取った佐藤シェフのお店です。
今、フランスで日本人シェフがどんどん星を取っていってて
注目の店がいっぱいあるんだけど、中でもここは絶対行きたかった。

夜はかなりテーブルの灯りが暗く、ISO感度上げたんだけど
あまりキレイにとれてなくて...ごめんなさい。



佐藤さんのスペシャリテ、「アシエット　ブランシュ：イカとカリフラワー」。
カリフラワーの軽やかなピュレの上に軽く焼かれたイカ、
そのうえにふんわりと生のカリフラワーが薄く薄くスライスされて盛り付けられています。
カリフラワーの異なった食感と、イカの食感が楽しい♪

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レミゼラブル 試写会

「レミゼの試写会がありますからして、一緒に行きましょ！」
と東京でのワールドプレミア取材から戻ったマダムからお誘いを受けて、
「はいはいはいはい！行きます行きます行きます！」
ともろ手をガンガンあげまくって、千手観音状態になったワタクシ。

12月21日が封切りで、
ロウソク付きの前売りも買ったけど、
年末の忙しい時に行けないよなあ.....


と思っていたので、封切り前に見れるなんて
とおおおってもうれしい！
マダム、感謝！！(^O^)／

オープニングの「ジャッジャーン♪ジャンジャジャーン♪」とともに、
気が付けば、やっぱり、ぼーぼー、ぐへぐへ、えぐえぐ、泣いとりました。

ただ正直、まだ自分の中で消化できてない感が強い。
最低あと2回は見ないと全貌がわからん気がする。

舞台版レミゼには思い入れがあるだけに、
勢いじゃなくもう1回見てから書きたい。
とも思うけど、私のことですけん、
そんなこと言ってると絶対書かない、
のでとっとと書く。w

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アガペ・シュプスタンス Agape Substance

「アガペ・シュプスタンス　Agape Substance」

Agapeはギリシャ語で「真の愛、無償の愛」Substanceは「本質」という意味だそう。
「無償の愛の本質」......なんのこっちゃ？


さて、緑の軽石が出てきました。w
ちゃうちゃう、何かのスポンジケーキ状のもの。
食べれるのは、上にのっかってるちっこいのだけ。

右の黒い石に挟まってるのは、ビーツ（赤かぶ）のシート状のもの。

仏語の説明なんで、よくわかりましぇん。(^O^)
英語で説明してって言うたら、
その時は、英語しゃべれるスタッフを呼んできてくれたけど、
仏語のスタッフと入れ替わり立ち代りで、もうめんどくさくて
「はいはいわかりました。」って言うてた。ははは。

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Jean-Francois Piege ジャンフランソワピエージュ

うーん3月からほったらかしですか....
いつものことですが、すんません。

ものすんごく久しぶりにパリに行って参りまして、
トランジット以外で、パリっていつ以来かな？

今回は、ほぼ「食べ旅」ですので、食べ物の写真しかありません。
卑しいです。はい。くく。

ってことで、「Jean-Francois Piege　ジャンフランソワピエージュ」

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おーまいがっ！

え、この前の記事は12月やったんですか？
もう、3月なんですけど・・・
花粉とびまくってるんですけど・・・
あう・・・

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隊長のお宅訪問！

土曜日の夜にrainyさんと晩ゴハンを食べていて、

「明日、ウチ来る？」
「行く！！」
「行きたい！！」

ってハムと叫んで、急遽お邪魔してきました。むふ。

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